【大紀元2022年06月28日訊】（大紀元專題部記者李家維、王佳宜採訪報導）許多從新冠肺炎恢復後的人，仍飽受不同程度的「後遺症」困擾，甚至出現「腦霧」的症況，包括健忘、注意力不集中和反應遲鈍等等現象，台灣衛福部南投醫院營養師黃淑敏建議多吃以下食品，有助恢復大腦健康。
一、魚類
鯖魚、鮭魚、秋刀魚等魚類富含豐富的脂肪酸，DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。這些元素對腦部的運作非常重要，而且人體無法自行合成DHA與EPA。這些脂肪酸都有活化大腦、增強記憶力和專注力、預防癡呆等功效。
二、堅果
核桃、杏仁、腰果等也富含次亞麻油酸幫助產生EPA、DHA。另外，堅果富含多種維生素，如維生素E、B1、B2、B6等，具有抗氧化特性，防止大腦老化，還有幫助消化、皮膚美容、改善失眠、降血壓、保護血管等多重作用。
三、莓類
蔓越莓含有豐富的抗氧化物，能減少自由基的破壞，延遲老化。莓果含有大量維生素C，腦細胞合成主管記憶力的神經傳導物質乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與。
四、菇類
蘑菇中有一種獨特的抗氧化劑，它對大腦可以起到保護作用。有研究發現，蘑菇吃的越多，在思考型測試過程中的表現就越好，可降低輕度認知障礙的發病率。
此外，蘑菇還含有豐富的膳食纖維、維生素B群和礦物質，具有提升免疫力、防癌、降低膽固醇及延緩大腦退化等效果。
五、貝類
貝類富含鋅，與人體其它器官相比，鋅在大腦中的濃度最高，對神經功能至關重要，能協助神經生長、促進傷口癒合，增強記憶力。它還被證明可以刺激蛋白質的產生和腦細胞的生長。
六、大豆
大豆富含蛋白質，還含有人體必需的十幾種胺基酸，以及人體不能產生的9種必需胺基酸。大豆還富含卵磷脂。卵磷脂在體內轉化為乙醯膽鹼，乙醯膽鹼是大腦中必需的神經遞質之一，是記憶和認知能力成功運作所必需的。大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。所以，多吃豆類食品，如豆漿、豆腐、腐竹、新鮮豆類及乾豆類等，有助於恢復和增強大腦功能。
七、蔬菜類
綠葉蔬菜富含大量的維生素E和葉酸。維生素E可以延緩大腦衰老，葉酸對改善記憶力有作用。西紅柿、南瓜、胡蘿蔔含有豐富的抗氧化劑，可以幫助保持大腦活力。菜花、西藍花含有較多乙醯膽堿，而乙醯膽堿負責腦細胞的興奮度，有改善認知功能和記憶力的作用。
八、糙米
糙米的營養價值遠大於白米。糙米中含有多種維生素，如維生素b6、維生素B1、B2等，它們對於提高大腦的認知能力至關重要。而糙米中的蛋白質和鈣質，對增強記憶力和恢復大腦機能有明顯的功效。另外，糙米中含有的肌醇、氨基丁酸，具有促進血液流動，預防動脈硬化的效果。還可改善腦部微血管健康。
原廣州第一軍醫大學醫學博士、現旅居日本的楊貴遠認為，除了吃些有益大腦的食物之外，也要保持樂觀的心情和良好的生活規律，才能讓身體跟大腦運作平衡，讓腦霧早點散去。◇
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