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加州「自由鐘」落成儀式
2024年9月29日，「自由鐘民主基金會」的自由鐘落成儀式，在加州自由雕塑公園舉辦。
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抗癌飲食療法 每日三餐攝取提升免疫力的食材
用來加熱做菜的油即使是橄欖油、麻油、芥花油，也要少量使用，而且不要攝取太多油炸食物。可以改用紫蘇油、荏胡麻油、亞麻仁油製作生吃的沙拉醬。這......
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2023-05-12
在家烹飪蟹腿 跟高檔餐廳一樣鮮嫩好吃
蟹腿是一種高檔食物。這種甜美、鮮嫩的貝類佳餚不一定要去豪華的早午餐自助餐聽或高檔海鮮餐廳才享受得到，在家裡就可以烹飪，輕鬆度過一個浪漫的夜......
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2023-05-12
芝麻醬香蕉蛋糕 最新流行的美味組合
烘焙中經常用到花生醬，換個口味試試芝麻醬如何？花生醬是研磨花生製成的，芝麻醬則是將烤熟的芝麻研磨成糊狀而成。芝麻醬是中東美食很流行的調味醬......
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2023-05-10
想控制血糖 高升糖水果要減量 這時間吃最好
對有控制血糖需要的人，要儘量避免含醣點心，才能有效控制每個正餐前的血糖恢復到較理想的起點，要記得水果是含醣食物。
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發布日期：
2023-05-10
如何判斷芒果是否過熟？過熟的芒果怎麼吃？
芒果是很好用的熱帶水果，既可以當水果直接吃，也可以做沙拉、榨汁、入菜，還可以製成各種冷飲小吃，幾乎能與任何食物搭配。
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2023-05-09
【美食天堂】日式叉燒肉做法～入口即化
今天跟大家分享的是日式叉燒肉的做法。它可以與拉麵一切吃，或當作小菜吃。先將五花肉捲起來，再將它慢慢地在湯汁裡煮到入口即化。
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2023-05-09
用蔬食替代肉類 做出健康美味素食的秘訣
很多人也想少吃一些肉類，改為吃素，但是一想吃不到那些習慣的肉類菜式就很沮喪。好消息是，美食專家告訴我們其實不是這樣。近年來他們開發了各式的......
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發布日期：
2023-05-09
水果含糖量太高 這些吃了恐會讓血糖飆升
但水果碳水含量高時，一份醣的重量就會相對少，像榴槤是50 公克，且含高比例的蔗糖，雖然可食一份醣重量和熟麵相近，但血糖上升會明顯高很多。
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2023-05-09
11種特色奶酪 如何搭配做出好吃的三明治？
塔雷吉歐奶酪（Taleggio）：不怕奶酪氣味的人應該嘗試這個搭配。這是又一種意大利乳酪，表皮很薄，聞起來氣味很大，但是，吃起來它的口味相......
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2023-05-04
學會兩個關鍵步驟 每次都能炸出脆嫩魷魚
只要學會這兩個關鍵步驟，保證能炸出脆嫩的魷魚，媲美你最喜歡的炸海鮮美食。首先，一定要用白脫鮮乳（buttermilk）醃製一下魷魚。其次，......
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2023-05-03
簡單又受歡迎的烤玉米 搭配紅辣椒黃油更好吃
烤玉米最簡單的作法就是帶著玉米皮一起烤。這樣既可以節省剝皮和清洗的時間，還能給玉米帶來一股特別的煙燻味，同時玉米皮裡的蒸汽也能讓玉米保持濕......
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2023-05-02
墨西哥莎莎醬講究新鮮口感 哪種番茄最適合？
如果你手邊只有這類多汁的番茄，又需要製作莎莎醬，還有補救的辦法：把它們切開，用勺子或手把裡面的盛著果汁的囊袋和番茄籽摳出來，把剩下的果肉切......
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2023-05-02
自製漢堡排 像專業廚師一樣烤出鮮嫩多汁口感
多少人在烤制肉排的時候，都不自覺地用鏟子去擠壓這些肉排，可是這是最忌諱的錯誤操作。這會把肉排裡面保持肉排鮮嫩的肉汁給擠出去，等於讓前面精心......
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2023-05-01
【美食天堂】香脆炸餛飩做法～配酸甜沾醬真好吃
今天我們一起做炸餛飩。他們很像是一個個美味的小包裹被炸到十分的酥脆，最後我們再配上一個甜酸醬汁。實在是太好吃了！
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2023-05-01
吃膩了凱撒沙拉？3招變換口味 簡單美味
這是一道用超市買來的全能貝果調味料（Everything Bagel Seasoning）製作的沙拉調料。這種調料裡面已經有很多成分，比如......
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2023-05-01
如何冷凍玉米棒？留住新鮮取用又方便
盡量買新鮮的玉米凍起來，越新鮮越好。你可以去市場買、去農場買，甚至可以從自己家裡的地裡採摘來。買回來的時候想一想，如果不打算趁新鮮的時候全......
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2023-04-29
哪一種蘋果烤派最好吃？14種蘋果比一比
用於烘培的蘋果果肉的質地要足夠紮實，才能夠承受烤箱高溫的烘烤，而不會癱軟成稀泥狀。另一方面，蘋果的口味大致分為偏酸和偏甜兩類，了解你所用蘋......
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2023-04-29
煮過的蔬菜營養會流失？這些蔬菜生吃恐致命
含有某些有害物質的蔬菜，如豆類蔬菜的籽粒和土豆（馬鈴薯）的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食用後，......
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2023-04-29
銀髮族三低一高料理 護胃又補鈣 防肥胖、慢性病
「吃當季盛產」是重要的養生理念。六月介紹茄子，本月推薦有「綠色人參」美譽的秋葵。常見料理不當，煮得過於軟爛，或不夠熟，帶有澀味。保留最佳口......
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2023-04-29
【美食天堂】韓式辣黃瓜泡菜做法～又脆又清爽
黃瓜泡菜 (Oi-sobagi) 是夏季非常受歡迎的一種泡菜。它是又脆又清爽，如果你喜歡泡菜，你真的要試試看這個黃瓜泡菜的做法！
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2023-04-27
盤點10款異國冰淇淋 帶給你夏日繽紛清涼
世界上有那麼多的菜式，能讓每個人都喜愛的卻不多，而冰淇淋大概是其中的一種。簡單到冰淇淋機器壓出來的冰奶油，複雜到搭配各種鮮果和餅乾，藏有夾......
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2023-04-27
辣味蝦仁：印度洋島國毛里求斯的美食
這道辣味蝦仁來自馬達加斯加以東的島國毛里求斯（Mauritius）。毛里求斯美食融合了來自歐洲、非洲、中國及印度料理的風味，以大量新鮮的海......
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2023-04-24
在家泡咖啡：咖啡師傳授五大祕訣
沖泡出好喝的咖啡其實沒有什麼特別的祕密——你需要做的就是找出影響咖啡風味的各個變數，只要你願意多方嘗試不怕失敗。「我建議每次沖泡咖啡時只改......
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2023-04-22
清爽版三杯料理 杏鮑菇多層次口感 10分鐘上桌
三杯食譜是開胃下飯的不敗料理，但油脂含量常令人卻步，本食譜提供清爽版三杯料理，食材採用肉感十足的杏鮑菇，搭配豆腐，麻油則以1大匙代替1杯的......
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2023-04-22
【美食天堂】廣式蜜汁叉燒～最好吃的做法！
大家可能知道我以前做過叉燒。今天我想要重新拍一下這個影片，並且解答一些大家以前問過的問題。所以今天跟大家分享的是，我認為最美味蜜汁叉燒的做......
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2023-04-20
煙燻牛肉蘑菇串：戶外燒烤最受歡迎的美食
你可以簡單的把肉和蔬菜串起來，在烤架上烤一下，就這麼簡單。但最好吃的烤肉串，肉要先醃過或拌一些香料。這款由煙燻牛肉加蘑菇製成的烤肉串，以辛......
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2023-04-20
【美食天堂】鳳梨炒飯做法～春夏必吃美食！
春夏季節你可以找得到，最甜美最新鮮的鳳梨。今天我會使用家樂鮮露來製作鳳梨炒飯！
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2023-04-20
要低碳又要減醣 碳水化合物這樣吃才健康
本書介紹的低碳減醣食譜，是將每日碳水化合物的攝取量限制在 50 公克，目標是滿足口腹之慾同時，也能夠積極減重。但，碳水化合物不只存在於五穀......
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2023-04-19
韓國健康美食亮相紐約美食展
6月12日至14日，2022年紐約夏季美食展（Fancy Food Show）回歸曼哈頓賈維茨中心，本次展會有來自60個國家和地區的1,8......
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2023-04-17
試試看！這道素食漢堡會成為你的最愛
將剩下的2茶匙油倒入10英寸的不粘鍋中，旋轉鍋使油均勻的布滿鍋底。將有鷹嘴豆餅放入煎鍋中，用中火煎至第一面完全呈褐色，約4至6分鐘。輕輕翻......
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吃不胖的晚餐：海鮮總匯菇菇沙拉
編者按：低碳減醣是一種日常！美味是一種必須！韓國減醣料理先驅告訴你：每天三餐輕鬆吃，30天激瘦5公斤！一邊享受美食、一邊緊實體態，從此不必......
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2023-04-15
老人低脂低卡料理 健康調味取代鹽 茄子美味不減
油脂能讓食物變美味，因此，為老人準備低脂料理很具挑戰。本月食譜選取6月盛產的茄子，使用少量橄欖油，用電鍋蒸煮，一來內含的水溶性維生素不易流......
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2023-04-15
菠菜香腸千層麵 家庭聚餐最方便準備的料理
如果你請家人過來吃飯，有時候很難決定要做什麼菜。是要準備特別的菜餚，還是為了有時間能陪客人，而做一些簡單的飯菜？這兩者之間好像很難取捨。這......
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烤玉米配墨西哥調味黃油 戶外燒烤的新寵
如果你喜歡墨西哥食物，那麼最好吃的烤玉米只有一種——就是搭配墨西哥調料（taco seasoning）、青檸汁（lime juice）和佩......
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2023-04-15
【美食天堂】水蒸蛋做法～這樣做最嫩滑
水蒸蛋做法～這樣做最嫩滑～比嫩豆腐還嫩滑！
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2023-04-15
碳烤鳳梨更香甜 15分鐘輕鬆做
碳烤水果，好像不是一種常見的吃法，但是非常適合鳳梨。經過短暫的高溫烘烤，鳳梨的糖分焦化，水分減少，再加上煙燻口感，吃起來更加香甜可口。
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香草精是由什麼製成的？自製純香草精更省錢
因為仿香草精的價格比純香草精要低，所以深受想省錢的家庭烘培師中歡迎。對於曲奇餅或蛋糕等烘焙食品，只需加入少量香草精，所以使用仿香草精不會改......
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墨西哥雞肉飯焗烤 全家人的療癒晚餐
如果你想在餐桌上擺上一道療癒的菜餚，那就試試這道墨西哥雞肉飯焗烤（casserole）。這是一道全家都可以享用的主食，泰國香米搭配西蘭花、......
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2023-04-12
綠豆清熱解毒 但可緩解花生堅果過敏嗎？
有網友建議，吃花生、堅果類食物會有過敏現象者，可以多吃綠豆，有助緩解花生、堅果等過敏反應。這是真的嗎？
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2023-04-12
羽衣甘藍草莓沙拉 夏日餐桌上的最佳選擇
這道簡單的夏日沙拉，使用蘋果醋（Apple-cider vinegar）和芥末調味，新鮮的草莓為它增添了一絲甜味。搭配奶油般順滑的香草山羊......
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2023-04-12
【美食天堂】蒜泥白肉做法～完美的春夏美食
蒜泥白肉是一道完美的春夏菜餚，我相信你和家人都一定會愛上它的！
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2023-04-10
冷凍小黃瓜料理 夏日清涼飲品 消暑又健康
夏天到了，各種冷飲紛紛出籠。面對琳瑯滿目誘人的飲品，想要消暑解渴又兼顧健康，不妨在家自製小黃瓜飲品。
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2023-04-10
早餐桌上的美食 隔夜法式吐司煲食譜
如果你曾經在網上尋找可以搭配炒蛋的早餐，那麼這道隔夜法式吐司煲食譜可以滿足你的需要。晚上臨睡前，將數塊法國麵包浸泡在雞蛋混合液中，放入冰箱......
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25分鐘做出紐約餐廳的名菜：佛卡夏烤披薩
用這種令人難以置信的烤披薩餅式意大利薄餅食譜，使在家吃飯的感覺像真正的用餐體驗。這款披薩餅上面有芝麻菜、普魯士乾酪和帕爾馬乾酪，是在後院燒......
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2023-04-09
哪些食物能增強免疫系統 讓身體健康？
除了運動和注重睡眠之外，人們也可以藉由飲食來增強免疫力，以降低生病的機率。那麼，哪些食物有助於增強免疫力呢？
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【美食天堂】擔擔麵做法～ 這樣做絕對好吃！
今天麼我們一起做擔擔麵～ 這樣做絕對好吃！而且一學就會！
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羽衣甘藍菜4種烹調法 簡單又美味
羽衣甘藍菜（kale）是超市裡常見，而且比較便宜的綠葉蔬菜。但是它的口感可一點也不Cheap！與其它一些綠葉菜相比，羽衣甘藍菜非常堅韌、耐......
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端午飄香 腎臟病友也能安心吃的咖哩雞肉粽
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銀髮族高蛋白增肌料理 低脂低卡、抗發炎防病
鑒於不同胺基酸參與不同生理功能，建議多方攝取魚類、蛋、肉類、乳品類等優質蛋白質。為牙口不好老人準備蛋白質飲食，有多種選項，如青花菜海鮮濃湯......
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