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加州「自由鐘」落成儀式
2024年9月29日，「自由鐘民主基金會」的自由鐘落成儀式，在加州自由雕塑公園舉辦。
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阿根廷風味開胃菜「波伏萊塔」烤奶酪作法
把一大盤融化的奶酪端上桌，很難會出錯。奶酪火鍋（Fondue）、烤布裡乾酪（Brie）、墨西哥融化的熱奶酪（queso fundido），......
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發布日期：
2023-09-28
這10道塞爾維亞美食 你一定想品嚐
塞爾維亞的甜食也很多元。Bundevara是當地受歡迎的甜點，樣子與希臘的果仁蜂蜜酥相似，外皮由Phyllo酥皮製成，內餡是南瓜果肉，有時......
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發布日期：
2023-09-27
玉米麵包添加冷凍玉米更美味 一年四季都可做
在做玉米麵包時，將玉米粒添加到玉米粉中，可以使玉米麵包變得更加可口。另外，用攪拌機將玉米粒打成泥（可添加酪乳和足夠的淡紅糖，增加麵包的口感......
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617
發布日期：
2023-09-27
【廚娘香Q秀】鳳尾蝦繡球和香酥雞柳
鳳尾蝦繡球/香酥雞柳透過著作《港點小王子鄭元勳的伴手禮點心》鄭元勳 老師的分享，學起來都可以當創業小吃了。鄭元勳老師提醒草蝦去殼後要把尾部......
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686
發布日期：
2023-09-26
10分鐘就能做好的美味營養早餐
這道美味的菠菜煎蛋卷（omelet ）營養早餐，只需10分鐘就能做好。雞蛋和奶酪可以增加蛋白質，而新鮮的蒔蘿則能夠幫助提味。
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714
發布日期：
2023-09-26
從瑞典風靡到全球「瑞典球形肉桂捲」製作詳解
傳統的瑞典肉桂捲除了家庭式的以烤盤烘烤以外，另一種特色造型就是以辮子球形的樣式單個製作。必須先將麵團以三辮的編法編好，再將麵團輕柔的捲起成......
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778
發布日期：
2023-09-25
【美食天堂】馬拉糕～簡單快速省時間的做法！
馬拉糕的靈感來源於英式蛋糕，後來傳入香港一帶，成為當地的經典茶樓點心。 傳統的做法，馬拉糕需要大概24小時的準備時間. 今天跟大家分享一個......
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857
發布日期：
2023-09-24
和孩子一起DIY巧克力花生醬杯
用牛奶巧克力片（milk chocolate chips）烘焙糕點非常方便，無需切碎巧克力、清理或是吃掉那些剩下的碎屑。但有時它們和牛奶巧......
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700
發布日期：
2023-09-22
【廚娘香Q秀】養生桂圓蛋糕和巧克力杏仁餅乾
口感綿密美味的養生桂圓蛋糕以及香氣十足口感脆中帶脆的巧克力杏仁餅乾，別名蟹老闆的謝岳恩特別提到海綿蛋糕最擔心麵粉結顆粒，所以攪拌至八分均勻......
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739
發布日期：
2023-09-21
發揮創意 你也能做出口感順滑的番茄濃湯
一碗湯就像是一張白紙，等待你發揮自己的創意。 可以選用下面的任何一種食材來點綴你的湯：一把炸麵包丁（croutons），少許切碎的新鮮香草......
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782
發布日期：
2023-09-21
沒有鬆餅粉也可以做酪乳鬆餅 10分鐘就完成
信不信由你，要自己製作鬆餅粉，所需的只是廚房儲藏室中的一些常備食材。從零開始，只要有黃油、麵粉、糖、泡打粉和鹽，離做出酥脆可口的鬆餅只有幾......
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發布日期：
2023-09-21
【美食天堂】炸米紙花餅做法～酥脆美味快速簡單有趣！
你吃過炸米紙花餅嗎？它們十分的酥脆美味，而且做法也非常的快速簡單。你只需要米紙，水，和油。我們還會跟它配上一些超級好吃的調味料，趕快一起動......
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發布日期：
2023-09-20
【廚娘香Q秀】蒜香蝦和烤魚木桶飯
喜歡持續做料理，玩料理，同時能將美味、經驗值、才華並駕齊驅的 張克勤 主廚，趣玩混搭烹飪出的深夜時分裝蒜蝦/獵人烤魚香料木桶飯，的確創意十......
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發布日期：
2023-09-19
手作希臘著名杏仁糖 不用烤箱簡單捏幾下即成
傳統杏仁糖添加的是烹飪用的玫瑰花水（rose water）或橙花水（orange blossom water），帶有淡淡的花香味。如果喜歡......
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760
發布日期：
2023-09-19
在家吃好油 攝取OMEGA-3有助改善體質
在家吃好油 OMEGA-3體質改造養生法。不僅Ω-3 脂肪酸，現代飲食內缺乏的營養素，尚包含了維生素、礦物質和纖維素。這些營養素留存在體內......
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660
發布日期：
2023-09-18
焗烤意大利短管麵 節日晚餐不可少的美味佳餚
很少有什麼能像祖母家飄出香氣撲鼻的醬汁味那麼令人懷念了，這道焗烤意大利短管麵（Baked Ziti）就能帶給你那種感受。這道佳餚是由一層層......
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606
發布日期：
2023-09-18
不一樣的聖誕點心：阿爾卑斯山傳統果餡薑餅
聖誕節快到了，讓我們來嘗試加入酥菠蘿做成的阿爾卑斯山傳統果餡薑餅。奧地利阿爾卑斯山區的世代珍愛經典，傳統果餡薑餅既藏四季之豐，亦存香料之美......
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發布日期：
2023-09-18
【廚娘香Q秀】香檳蜜棗子排和芝麻牛蒡中卷
NICC荷蘭餐飲挑戰賽金牌獎 白全盛 主廚，分享香檳蜜棗子排/芝麻牛蒡中卷。醃子排可以加入有酵素的檸檬皮，加速子排軟化。醬汁加高粱醋、白醋......
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686
發布日期：
2023-09-18
【廚娘香Q秀】一口酥辣皮蛋和月亮蝦餅
作法簡單不失敗的二道美味料理一口酥辣皮蛋/月亮蝦餅，透過高雄易牙學會美食節評審 張家銘 的分享，生蝦醬、梅子醬是成就這二道菜的重點。生蝦醬......
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發布日期：
2023-09-16
【美食天堂】叉燒豬排做法～無需烤箱 簡單快速
傳統的做法叉燒是串在長叉上，然後放入烤箱裡烤，一般需要幾個小時的準備時間。今天的做法，不但不會用到烤箱，而且超簡單超好吃！這是我的美味，簡......
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發布日期：
2023-09-16
紐約人最愛的經典芝士蛋糕作法
有些甜點實在太好吃了，似乎不可能在家裡自己做出來。不過，現在你最喜愛的甜點夢想即將成為現實。這款經典的紐約芝士蛋糕口感順滑，味道濃郁，嘗上......
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發布日期：
2023-09-16
【廚娘香Q秀】覆盆莓沙瓦連和旺來蛋糕
覆盆莓又稱覆盆子，是由許多小核果聚集而成的聚合果，屬於高纖低卡的食物。國內早期具備法式甜點精湛技術的甜點名廚 潘楚岷，分享如何用冷凍或新鮮......
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發布日期：
2023-09-14
奶油酥菠蘿青蘋果乳酪蛋糕 作法步驟看這裡
青蘋果乳酪蛋糕加上奶油酥菠蘿的美味甜點。「酥菠蘿」泛指「以搓揉粉糖油而成的碎麵團屑，完成的各式甜點、蛋糕、糕點」，是家宴、節日與慶典中最受......
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發布日期：
2023-09-14
味道十足、富含纖維的「冬季」披薩
味道十足、富含纖維的「冬季」披薩。披薩餅放上南瓜，可以大大提升披薩的維生素A含量。這種嫩皮南瓜（delicata squash）還能提供大......
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2023-09-14
【廚娘香Q秀】非油炸！鹹香下飯「紅糟肉」
紅糟是紅麴菌和酒餅發酵而成，古籍記載有食療功效，入菜或做醃料，味美醇香。常常在各家電視台及報紙中菜與西點烘焙示範及評審的老師 張麗蓉 說，......
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782
發布日期：
2023-09-14
【美食天堂】鞭炮蝦卷做法～酥脆美味快速簡單！
多數食譜會把春卷皮切成小塊，再將它們包成鞭炮蝦卷。今天我們使用餛飩皮， 完全不需要切餛飩皮，也節省了時間。這是我的 快速、簡單、美味、酥脆......
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發布日期：
2023-09-14
今年哪裡可以訂購外賣的感恩節晚餐？
在感恩節做飯對任何人來說，都是一項辛苦的任務，但如果不是和很多人一起慶祝，訂購外賣感恩節晚餐可能是不錯的選擇。
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發布日期：
2023-09-12
【廚娘香Q秀】台式燒賣和燒賣丸子湯
口味的選擇上相當多樣化的台式燒賣/燒賣丸子湯，在APHCA亞太盃台灣十大名師傑出獎 張麗蓉 老師的巧手下，燒賣一顆一顆飽滿汁多。台式燒賣/......
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發布日期：
2023-09-12
辣味雞飯一鍋料理 工作日晚餐的贏家
傳統的匈牙利辣味雞肉料理，是將濃稠順滑的辣椒醬淋在雞肉上，搭配雞蛋麵食用。而在這個簡化的食譜中，則是把以辣椒粉為主的混合香料塗在帶骨的雞腿......
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發布日期：
2023-09-11
這11種人氣甜甜圈 你最愛哪一種？
喜歡甜甜圈的朋友來對地方了！甜甜圈種類多樣，你有愛不釋手的嗎？這次介紹11種受美國人歡迎的甜甜圈給你，看看有沒有喜歡的，趕快寫入美食清單吧......
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2023-09-11
【廚娘香Q秀】輕食養生的中西料理
養身宴客中西料理居家輕鬆做。亞太十大青年精英名廚 張世朋 分享金絲燕窩燉雞湯，因湯裡有加桂圓乾，只要再加一點鹽、糖即會回甘。用滾水下去燉的......
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發布日期：
2023-09-11
【廚娘香Q秀】橘香酸辣米香魚和雞米豇豆生菜包
講究底味的川菜，三香三椒三料讓人胃口大開。2011年「世界廚王爭霸賽」熱菜組廚王 陳彥廷 ，分享橘香酸辣米香魚/雞米豇豆生菜包，麻辣鮮香有......
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2023-09-11
懷念夏天？桃子鬆餅帶給你夏日的感覺
開始懷念夏天了嗎？好消息是，你隨時都可以享用蜜桃鬆餅。使用冷凍桃子很快就可以做出一份充滿夏日氣息的美味甜點。
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2023-09-09
【超市食材料理】醬燒南瓜雞胸肉排
【超市食材料理】醬燒南瓜雞胸肉排。醬燒南瓜雞胸肉排在蒸煮過程中，雞肉的油脂會流到南瓜上，所以南瓜吃起來軟綿香甜，也帶有肉香，是一道兼顧美味......
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2023-09-08
【廚娘香Q秀】可可無粉蛋糕和焦糖蘋果奧地利煎餅
擁有法國藍帶點心及德奧點心經歷的 鄭英男，分享兼顧健康的小點心可可無粉蛋糕/焦糖蘋果奧地利煎餅。可可無粉蛋糕使用70%巧克力味道回甘，獨特......
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發布日期：
2023-09-08
燉辣椒的季節來了 你準備好了嗎？
牛絞肉是製作燉辣椒（chili）最簡單的基本原料，因為不需要任何加工如剁碎或切片等前置作業——只要放進鍋裡煮就行了！這種便利也是有點代價，......
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發布日期：
2023-09-08
【廚娘香Q秀】番茄燉牛肉和香煎鮭魚沙拉
味道鮮美的番茄燉牛肉簡單好做，主要烹飪工藝就是燉。擅長五星級飯店接單年菜的 林繼正 主廚，利用番茄和洋蔥的甜味讓牛肋條更軟嫩入味。下個麵條......
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發布日期：
2023-09-06
印度風味烤雞串 雞尾酒派對的好搭檔
如果你想在節日的時候款待親朋好友，難免會有很多壓力。我招待客人時，會做一道可能要花一點時間的菜，然後搭配些簡單的配菜，比如烤堅果、檸檬胡椒......
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發布日期：
2023-09-06
【廚娘香Q秀】日式竹筍田樂燒和醬烤牛排
「田樂」最早是日本農家在豐收祭典時，將食物燒烤後再沾裹味噌食用，爾後，食材上塗上一層薄薄的味增去燒烤，便稱為「田樂燒」或「烤田樂」。簡單又......
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2023-09-05
【超市食材料理】雞絞肉蒸南瓜片
【超市食材料理】雞絞肉蒸南瓜片。雞絞肉蒸南瓜片在蒸煮過程中，雞肉的油脂會流到南瓜上，所以南瓜吃起來軟綿香甜，也帶有肉香，是一道兼顧美味與健......
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2023-09-05
南瓜蔓越莓麵包 讓廚房充滿秋天和節日溫馨
對於這道傳統的美國經典食譜，我做過多次調整，但最近我最喜歡的，是這款美味的南瓜蔓越莓麵包。製作這個麵包時，你的房子聞起來就像是秋天和節日的......
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2023-09-05
【超市食材料理】酸甜番茄雞腿排
【超市食材料理】酸甜番茄雞腿排。酸甜番茄雞腿排在蒸煮過程中，雞皮煎出來的香香雞油，用來炒其他食材，能讓整道菜味道更足。是一道兼顧美味與健康......
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2023-09-05
【廚娘香Q秀】古早味「奶油螺絲麵包」
原來童年記憶的奶油螺絲麵包就是螺仔胖。 吳介甫 老師講解仔細，認真跟著做您絕對會成功。重點用中種法打麵團材料要均勻，水要用常溫水25度~3......
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2023-09-04
【美食天堂】豆腐蘑菇砂鍋做法～不沾鍋不破裂秘訣
豆腐要怎麼做才超級好吃？不沾鍋也不破裂？請收看今天這一集！這是我的豆腐蘑菇砂鍋做法！
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2023-09-04
15分鐘就能端上餐桌的糖醋豬排
你一定能嚐出這道糖醋豬排中所搭配的經典中國風味：芝麻、醬油和白胡椒粉。白胡椒粉比黑胡椒粉溫和，使用哪一種都可以。
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2023-09-04
【超市食材料理】日式居酒屋南蠻風茄子雞肉
使用超市食材自製日式居酒屋南蠻風茄子雞肉。這道菜的靈感來自日式居酒屋的南蠻炸雞，使用超市食材就可以簡單料理出日本居酒屋式的南蠻風茄子雞肉，......
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2023-09-01
6個聰明減糖烘焙法 讓你開心吃甜食
又開始想念甜食了，可身體健康怎麼辦？別再為難，看看下面的實用少糖甜點烘焙技巧，總有一個能幫到你。
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【超市食材料理】豆瓣雞翅豆芽菜
豆瓣雞翅豆芽菜，到超市就能取得的食材，相當方便料理的一到家常菜。
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2023-09-01
【廚娘香Q秀】皮薄餡多汁的「絲瓜湯包」
需要巧力做的絲瓜小籠包，搭配美味鮮蝦及絲瓜，包子皮薄、湯汁飽滿，激盪出完美甜脆的口感。中式料理主廚資深麵點師傅 鄭文照 分享的招牌絲瓜小籠......
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2023-09-01
【廚娘香Q秀】台版「法式貴族甜點」簡易做法
脆脆的米粒，裹上香濃不甜膩的草莓巧克力，豐富味道繚繞嘴裡，令人無限回味。法國藍帶廚藝學院高級西點師麥田金老師，分享脆餅米香巧克力，米香與巧......
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2023-08-31
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